设为首页 - 加入收藏
您的当前位置:主页 > 老人 > 正文

老人营养餐:清蒸蛏子,补阴益肾

来源:www.xy755.com 编辑:想要健康网 时间:2020-09-16

  清蒸蛏子鲜美香嫩,且滋阴补虚,壮骨养血,是养生滋补佳品。具体做法如下,取新鲜蛏子500克,红辣椒1个,姜葱蒜适量,料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、香油适量。将蛏子冲洗干净,放入清水浸泡,使其吐尽泥沙,然后将外壳表面搓洗干净,沥干水分备用;姜和红椒切丝,葱白切段,大蒜拍碎后切成末;取一只盘子,放适量姜丝和葱段,然后将蛏子摆放上面,再放上姜丝和葱段,淋撒一些料酒,放入蒸锅中大火蒸5分钟;取出蒸盘,拣去表面葱姜,淋撒适量生抽、蒸鱼豉油和香油,撒上红椒、蒜末和葱丝即可。

  中医养生认为,蛏子具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子含钙量是牛肉的20倍,含铁量是牛肉的15倍,含硒量是牛肉的近10倍,而且蛏子肉细嫩易消化,营养吸收率高。丰富的钙可以强壮骨骼和牙齿,预防老年人骨质疏松,优质的铁质可以养血补虚,预防贫血虚弱,提高机体抵抗力,充足的“长寿元素”硒可以提高机体免疫力,增强机体活力,使人保持年轻,抵抗衰老,延年益寿;另外,蛏子中还含有较高的锌和锰,有助于健脑益智,预防老年痴呆。▲

栏目分类

声明:本站部分资源来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如作者或来源机构不同意本站转载采用,请通知我们,我们将第一时间删除内容。

Copyright © 2019 想要健康网 www.xy755.com 版权所有

Top