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小暑之后 多吃“水下菜”

来源:www.xy755.com 编辑:想要健康网 时间:2020-09-11
  民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说,小暑节气后不但湿热天气交加,不少毒虫也开始出没,居家出行都要注意防范。此外,这个时节饮食养生不妨多吃些“水下菜”。

  粉蒸莲藕

  安神助眠清热除烦

  小暑节气之后,暑热的天气特点更加突出,人体出汗多,消耗大,很多人体力都有所下降,常常是“无病三分虚”,出现精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等征象。所以中医养生强调补充体力,均衡营养,解热防暑。

  民间有小暑吃藕的习惯。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,其淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力的作用。此外,藕还有清热、养血、除烦等功效,适合夏天食用。

  由于天气炎热,很多人胃口不好,莲藕能散发出一种独特的清香,它还含有鞣质,有一定健脾、止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有助于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。粉蒸莲藕不但口感较好,而且有助于更多地保留其营养物质,有安神助眠之功效。

  水煮鳝片

  补中益气除风湿

  夏季很多人喜欢待在空调房间里,进入小暑节气后更是离不开空调,但是这样一来,容易诱发风湿,而且寒气过多容易损伤人的脾阳之气,导致中气不足,影响工作效率。由于暑天人们出汗较多,中医认为气随汗脱,不少人喜欢在夏季给自己食疗补气,其实不用人参这么贵重的药材也可以。俗话说,“小暑黄鳝赛人参”,以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。

  暑天往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上,并含有多种矿物质和维生素。黄鳝有助于降低血液中胆固醇的浓度,防治动脉硬化引起的心血管疾病,对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

  水煮河蚌

  清热解毒滋阴明目

  长时间呆在空调房里,是干眼症的一个诱因。空调房里本来就很干燥,这会使眼睛分泌泪液的速度降低,再加上长时间盯着电脑屏幕,自然就容易出现干眼症。如果出现此类问题,不妨吃些河蚌汤。

  中医认为,蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1和B2,对人体有保健功效。河蚌买回家后,需要用清水养2~3天,待其吐尽泥沙后再吃。河蚌做法很多,比如水煮河蚌汤就是很多人喜欢的美食。需要提醒的是,河蚌汤味道清淡,汤汁鲜美,但因其性寒,脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。(杨 璞整理)

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